La historia reciente de Alpura está marcada por una evolución financiera y estratégica que ha llevado a la compañía a mejorar ingresos, eficiencia y resiliencia operativa. El arquitecto de esta transformación es Jorge Armando Mercado Pérez, su CFO, quien ha logrado convertir las métricas financieras en el eje central de la toma de decisiones.
Crecimiento con disciplina financiera
En los últimos tres años, Alpura ha registrado un incremento de 40% en ingresos y duplicado su EBITDA, gracias a una gestión basada en Zero-Based Budgeting (ZBB), control de capital y asignación inteligente de recursos.
Mercado también impulsó un mecanismo institucional para definir el precio de la leche, profesionalizando la administración de uno de los insumos más determinantes del negocio.
Seguridad, tecnología y datos al servicio de las finanzas
La empresa fortaleció su continuidad operativa tras un ataque de ransomware en 2023, consolidando capacidades tecnológicas que hoy forman parte de su ventaja competitiva.
Bajo este enfoque, Alpura no solo protege su infraestructura digital, sino que convierte los datos en herramientas para mejorar márgenes, reducir costos y anticipar riesgos.
Jorge Armando Mercado Pérez: un CFO con visión global
La trayectoria de Jorge A. Mercado abarca posiciones clave en GIS, Bepensa y Pepsi Beverages, donde lideró optimización de capex, liberación de flujos por más de US$30 millones, y crecimiento de +25% en márgenes.
Su filosofía de liderazgo —“anticipar, simplificar, ejecutar”— hoy se refleja en una Alpura más sólida, ágil y enfocada en el retorno sobre el capital invertido (ROIC).
Con una visión que une gobierno corporativo, datos y disciplina financiera, Alpura reafirma su posición como una empresa mexicana capaz de competir a nivel global.
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